制作过程 ：
1 、效去腥味姜水 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜洗净后备用；
3、炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、放入生姜片稍滚 ，木瓜大约发大30倍左右(12小时左右) ，炖雪
效去腥味继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；4 、除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜姜糖水的妙用 。可以有效去腥；此外 ，
材料：雪蛤膏8克(泡发) 、捞出过道凉水 ，放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，鲜木瓜半只 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、