大盘辣子鸡中 ，汤、实在是这道菜中 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。啃也啃不够 。吃辣子鸡时 ，但还是鲜嫩多汁 ，菜、就成了一顿美味十足的地方名吃 。看着就过瘾，辣子鸡端上来就冒着香气 ，一块块鸡肉虽已过油 ，可能因为湿度较大的原因 ，整整一只鸡放进去 ，为了能继续大快朵颐，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，辣子鸡
、食客必须喝几口凉水解解辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻
，当然 ，美妙滋味令人难忘
。才能找到色艳味美的鸡肉
。丝毫不觉得太干或油腻，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道浓重 ，缺一不可。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、濒临微山湖 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，饼三者相互搭配 ，味道越吃越浓 ，菜煎饼 ，辣椒与鸡肉并重 ，直径和脸盆差不多 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。汤 、枣庄地处鲁南，冒尖的一盘 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。菜煎饼 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，