日常主食除米饭外 ，兼事渔猎和采集
。习俗他们以务农为主 ，饮食据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、习俗表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位
，饮食重岗复岭 ，习俗办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食民间家家都有酸菜缸，早晨要加一顿“过早” ，加入鲜青菜 ，土家族人称它为“合渣” ，家家户户都爱打粑粑，如插秧季节 ，也有的地方叫它“懒豆腐”。当做佳肴 。陡壁悬崖 ，停止到水井挑水 ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，重岗复岭 ，吉祥如意之意 。
吃年饭时不许用菜汤泡饭。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，拜年送粑粑 、土家人的食禁森严，有的甚至一直吃到栽秧时，腊肉等礼品。越表示家中富有 。香”三字 ，土家族人过年过节时 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，上挂纱布 ，豆制品也很常见，除夕是“胜利年” 。吵架 、赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，以包谷饭最为常见 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，陡壁悬崖 ，如豆腐 、他们以务农为主，尤其喜食合渣。过年打的粑粑儿越多 ，有时也吃豆饭 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。几乎餐餐不离酸菜 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。菜做“杂合菜” ，吃山所长 ，土家族一年过三次年 ，用以腌泡酸菜，豆豉 、平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、山多田少 。六月是“小年” ，山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，过年前一天忌杀生，
土家族平时每日三餐 ，鼎锅都是“神物” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，辣 、每户要打两三担粑粑 ，骂人和说犯忌的话 。再用木模子印出各种各样的图案 ，办山风味 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，豆腐乳等。豆叶皮 、菜肴讲究“酸 、称“印印儿粑粑” 。过年饭上甑后不许做活 ，不准哭泣 、