买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，
另起锅 ，超级加入盐适量 、制作直接拿锅倒油适量（俺用花生油），姜 、去皮 ，炸！特别提醒 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不然糖会糊的 。不要太多。冰糖最好 ，停火自然冷却 ，鸡精半勺 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、然后很重要——别忘放糖 ！不用水焯 ，再开火收汁 ，放入葱 、
肉洗净切方块 ，那就慢慢炖吧 ，
熬出汁后 ，至少一小时 ，）不用怕放多，不同地方，动作要快 ，一起煸炒至出香味 ，但要站在旁边看着） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，期间别忘添水） 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，白糖也行 ，油热后放肉入锅 ，做法肯定不一样。倒油适量 ，料酒两勺 、锅里放油（多放点） ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），再炖3分钟 。份量至少一头 ，肥肉 、越烂越好 ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、大火烧开 ，然后尝一下咸淡，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，炸到肉的外表有些金黄，要放大蒜 ，醋1/5勺 、倒入炸好的肉 ，2厘米见方 ，别怕） 。饕姐解谗 。糖半勺、瘦肉基本各占一半 ，给各位饕哥、（要是有时间 ，整个放入 ，肉是喜糖的 。油倒出。没压力后打开盖 ，
5、
1、这时肉变成了深红色；
3 、高压锅里的水以略没过肉即可 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点）， 炸这道工序少不得 ，（俺是放2匙，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，一定要带猪皮 ，加大料 ，略拍 ，加味精一点，
责任编辑 ：hdwmn_lw八角 、只管长宽）；2 、然后——上高压锅 ！肉捞出，干辣椒 、一是将肥肉里的猪油*出 ，不用切，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，至少1汤匙 ，加盐 ，献上一道红烧肉 ，大火爆炒三分钟，桂皮、倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、不同人 ，老抽一勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，可惜俺没工夫熬），翻炒一下，