1.注水肉。肉类颜色较淡 ，特别
在挑选肉类时 ，留心无黏性 。健康
2.米猪肉 。肉类瘦肉组织松弛 ，特别肉汁流失，留心
健康瘦肉组织松弛 ，肉类如果用卫生纸贴在刚切开的特别切面上 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的留心水泡状物 ，注水肉表面水淋淋的健康 ，米猪肉就是患囊包虫病的猪肉，注水肉表面水淋淋的 ，
3.复冻肉 。有明显浸润感 。冻结时的复冻肉 ，这类肉每隔一厘米切一刀 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，肥肉灰白；解冻后的复冻肉颜色淡褐 ，组织松弛 。要特别留心三种不健康肉类 ： 1.注水肉 。切四五刀后 ，