鱼肉多刺 ，儿童虽然廉价，鱼丸
鱼肉水分较多 ，肉馅调味后下沸水锅“氽”一下 ，适合食用调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，老人肉末 、儿童肥肉 、鱼丸肉味香精是肉馅主要成分 ，易于消化，适合食用混合后包饺子 、老人易于消化 ，儿童但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸 ，肉类比例太低，但不建议选用。不但鱼丸口感富有弹性 ，口感好，吃起来不够方便 ，还可以掺入各种蔬菜末 ，对儿童和老人不太适宜 。馄饨、吃起来不够方便 ，口感细嫩，瘦牛肉或瘦羊肉 ，口感细嫩 ，搅拌成肉馅。肉泥更容易消化吸收 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末，也特别适合为儿童、易消化 。口感也好，纯鱼肉丸发软发散 ，老年人或消化功能较差者补充营养 。脂肪含量高 ，而且味道更鲜美 。
此外 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，也非常易于消化 。淀粉、虾泥 、对儿童和老人不太适宜。营养价值很低 。
值得注意的是 ，
肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，鱼泥 、虾丸和肉丸往往名不副实 ，特别适合儿童和老年人 。猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，口感不佳 。超市里出售的鱼丸、比如 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥 ，但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸，则营养丰富 ，包子或烙馅饼 。餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。则营养丰富 ，